.svg){kind=logo}
Een kamado bbq is een fantastisch apparaat, maar net als bij elke goede tool moet je 'm goed onderhouden. Schoonbranden is een van de beste methodes om vet, rookresten en etensresten te verwijderen. Maar wanneer moet je dit eigenlijk doen, en hoe pak je het aan zonder je kamado te beschadigen? In deze blog geef ik je een duidelijk stappenplan en handige tips!
Wanneer moet je je kamado schoonbranden?
Schoonbranden is geen klus die je na elke barbecuebeurt hoeft te doen. Het is vooral nuttig in de volgende situaties:
✅ Bij een extreme opbouw van vet en etensresten: Als je merkt dat je rooster plakkerig wordt of als je veel rookontwikkeling ervaart tijdens het barbecueën.
✅ Elke 3 tot 4 maanden als onderhoudsbeurt: Dit zorgt ervoor dat je kamado langer meegaat en voorkomt nare geuren of een bittere smaak in je gerechten.
✅ Na een sessie met sterk gekruide of gemarineerde gerechten: Denk aan vette ribbetjes of pittige marinades die aangekoekt zijn in je dome (deksel).
✅ Als je kamado langere tijd buiten hebt gestaan waardoor er schimmel is ontstaan in je kamado: Door de kamado schoon te branden zal de schimmel ook wegbranden.
Hoe brand je jouw kamado schoon? (stap-voor-stap)
Stap 1: Verwijder resten en maak de kamado leeg
Haal het rooster en de hitteschilden (zoals de conveggtor) uit de kamado. Gebruik een borstel om grote stukken as en etensresten te verwijderen.
Stap 2: Vul de kamado met schoon houtskool
Gebruik houtskool zonder toegevoegde chemicaliën. Dit voorkomt dat er schadelijke stoffen in de keramiek trekken.
Stap 3: Open alle luchtroosters volledig
Zet zowel de onderste als de bovenste ventilatie volledig open. Dit zorgt ervoor dat de kamado goed kan doorbranden en de hitte optimaal circuleert.
Stap 4: Verhit tot 250-300°c
Steek de houtskool aan en laat de temperatuur rustig oplopen. Een temperatuur van 250 tot 300°c is voldoende om vetten en etensresten te verbranden. Laat de kamado zo’n 30 tot 45 minuten op temperatuur.
Stap 5: Laat de kamado volledig afkoelen
Sluit na het schoonbranden de luchttoevoer en laat de kamado vanzelf afkoelen.
Stap 6: Borstel en veeg het rooster en de binnenkant
Gebruik een staalborstel of een speciale kamado borstel om het rooster schoon te maken. Veeg daarna met een vochtige doek de binnenkant af.
Wat mag je niet doen bij het schoonbranden?
🚫 Te heet opstoken (boven de 350°c): Dit kan het keramiek beschadigen en zelfs barsten veroorzaken.
🚫 Chemische schoonmaakmiddelen gebruiken: Dit trekt in de poriën van de kamado en kan je eten beïnvloeden (Sommige schoonmaakmiddelen zijn bij verhitting zelfs kankerverwerkend!).
🚫 Water in de kamado gieten terwijl hij heet is: Dit kan scheuren veroorzaken in de keramiek.
Alternatieven voor schoonbranden
Schoonbranden is een effectieve methode, maar er zijn ook andere manieren om je Kamado netjes te houden:
Conclusie
Je kamado schoonbranden is een eenvoudige en effectieve manier om ‘m in topconditie te houden. Door dit elke paar maanden te doen verleng je de levensduur van je kamado en zorg je ervoor dat je bbq-gerechten altijd perfect smaken. Vergeet niet om regelmatig je rooster en hitteschild schoon te maken en gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen. Zo blijft je kamado jarenlang jouw trouwe vriend!
Wil je nou meer leren over jouw kamado lees dan ook onze andere blogs, hieronder heb ik een aantal gerelateerde blogs voor jou uitgelicht!
Veelgestelde vragen
Ja, met een staalborstel en een vochtige doek kun je ook een groot deel van het vuil verwijderen. Schoonbranden is vooral handig voor dieptereiniging.
Idealiter na elke bbq-sessie. Even met een borstel erover en klaar!
Ja, als je je kamado langere tijd niet hebt gebruikt en er schimmel in zit, kan schoonbranden dit verhelpen. Zorg er daarna voor dat je de kamado goed ventileert.
Niet als je het op de juiste manier doet! Zorg ervoor dat je de temperatuur niet te hoog laat oplopen.
Wacht tot hij volledig is afgekoeld en borstel eerst het rooster schoon. Daarna kun je weer heerlijk grillen!
Gebruik een goede kwaliteit houtskool, reinig het rooster na gebruik en leeg de aslade regelmatig.
