.svg){kind=logo}
Je eerste keer een kamado aansteken kan best spannend zijn. Hoe zorg je ervoor dat je het goed doet zonder fouten te maken? Geen zorgen, met deze gids sta je goed voorbereid aan de start. We nemen je stap voor stap mee in het proces, zodat je direct aan de slag kunt met je eerste BBQ-sessie!
Je eerste kamado-avontuur begint hier!
Je hebt een gloednieuwe kamado in huis en je kunt niet wachten om hem aan te steken. Misschien voelt het een beetje spannend, want een kamado is geen gewone barbecue. Geen zorgen, ik help je stap voor stap op weg. In deze gids leer je hoe je je kamado veilig en efficiënt aansteekt, waarom inbranden essentieel is en welke fouten je absoluut moet vermijden. Zo begin je goed voorbereid aan je eerste BBQ-sessie!
Wil je meer weten over de verschillende soorten kamado’s? Lees dan onze uitgebreide gidsen over Green Egg, Kamado Joe en The Bastard.
Voorbereiding: alles wat je nodig hebt voor een vlekkeloze start
De juiste houtskool kiezen
Houtskool is de brandstof van je kamado, en de kwaliteit ervan bepaalt hoe goed je BBQ presteert. Kies voor harde houtskool zonder chemische toevoegingen, zoals Marabu of Quebracho, die zorgen voor een lange brandduur en een schone verbranding.
👉 Meer weten? Lees onze uitgebreide houtskoolgids: Houtskool voor je kamado: welke is het beste en waarom
Aanmaakmateriaal: wat wel en wat niet
Gebruik aanmaakwokkels in plaats van chemische aanmaakblokjes. Wokkels branden schoon en laten geen nare bijsmaak achter. Een houtskoolstarter lijkt handig, maar is voor de eerste keer niet ideaal, omdat je de temperatuur juist gecontroleerd wilt laten oplopen.
Beschermende accessoires
Kamado’s worden heet, héél heet. Investeer in hittebestendige handschoenen en lange BBQ-tangen om veilig te werken. Dit voorkomt brandwonden en maakt het plaatsen van roosters en accessoires een stuk makkelijker.
Het inbranden van je kamado: de eerste belangrijke stap
Voordat je je kamado echt gaat gebruiken, moet je hem inbranden. Dit proces helpt het keramiek wennen aan hoge temperaturen en voorkomt scheuren door vocht dat in de wand is getrokken.
Hoe werkt het?
- Steek je kamado aan zoals beschreven in de volgende sectie, maar houd de temperatuur laag (100°C).
- Laat hem een uur op deze temperatuur branden.
- Herhaal dit proces drie tot vijf keer en verhoog geleidelijk tot 200-250°C.
- Je kamado is nu volledig droog en klaar voor gebruik!
👉 Meer tips? Lees onze handleiding over het aansteken van je kamado: Kamado aansteken
Eerste keer je kamado aansteken: stap-voor-stap uitleg
Voorbereiding
- Vul de kolenmand tot net onder de luchtopeningen.
- Open de onderste ventilatieschuif volledig.
- Zet de margrietschijf bovenop ook helemaal open.
Het aansteekproces
- Leg 3-4 aanmaakwokkels tussen de houtskool.
- Steek ze aan en wacht tot de kolen goed beginnen te gloeien.
- Sluit het deksel en laat de temperatuur langzaam oplopen.
- Wacht tot je kamado 150°C bereikt voordat je roosters en accessoires plaatst.
- Stel de ventilatie in om de temperatuur stabiel te houden.
👉 Meer weten over temperatuurregeling? Lees: Kamado bbq op temperatuur brengen
Veiligheidsmaatregelen: wat je moet weten voor je begint
Een kamado werkt met gesloten luchtcirculatie, wat betekent dat snel openen van het deksel gevaarlijk kan zijn. Dit kan een backdraft veroorzaken: een plotselinge steekvlam doordat zuurstof de hete kolen bereikt.
Voorkom dit door:
- Het deksel altijd eerst op een kier te zetten voordat je het volledig opent.
- Nooit water op je kamado te gooien om hem te doven.
- Briketten te vermijden, want die laten veel as en rook achter en zijn niet geschikt voor een kamado. (Waarom geen briketten in een kamado)
Na het bbq’en: hoe maak je je kamado veilig uit?
- Sluit alle luchtopeningen.
- Wacht tot het vuur vanzelf dooft.
- Laat de kamado volledig afkoelen voordat je hem schoonmaakt.
👉 Problemen met de temperatuur? Lees: Kamado temperatuur snel verlagen - tips
Schoonmaken en onderhoud: houd je kamado in topconditie
Dagelijkse schoonmaak
- Verwijder etensresten met een staalborstel.
- Schud de kolenmand zodat kleine houtskoolresten in de aspan vallen.
- Leeg de aspan regelmatig om een goede luchtcirculatie te behouden.
Periodiek onderhoud
- Schoonbranden: steek je kamado aan en laat hem 30-45 minuten op 250°C draaien.
- Voorkom schimmel: Laat de ventilatie af en toe open als je de kamado lange tijd niet gebruikt. (Wat te doen bij schimmel in je kamado)
- Buitenkant reinigen: Gebruik een vochtige doek en vermijd schurende schoonmaakmiddelen.
Veelgemaakte fouten en hoe je ze voorkomt
FoutOplossingTe snel opstokenVerhoog de temperatuur geleidelijk, niet in één keerGoedkope houtskool gebruikenKies kwaliteitskool voor betere verbranding en smaakDeksel te snel openenLaat het voorzichtig 'boeren' om steekvlammen te voorkomenSlechte ventilatieHoud ventilatieschuiven schoon en stel ze juist af
👉 Problemen met temperatuur? Lees: Kamado wordt niet warmer dan 150 graden
Conclusie: je bent klaar voor je eerste bbq-sessie!
Gefeliciteerd! Je weet nu precies hoe je je kamado veilig en efficiënt aansteekt. Van de juiste voorbereiding tot het inbranden en schoonmaken: met deze gids heb je alles in huis om jouw eerste BBQ-sessie tot een succes te maken.
🔥 Wil je weten welke kamado het beste uit de test komt? Bekijk dan: Welke kamado is de beste uit de test 🔥
Veel BBQ-plezier! 🍖🔥
