.svg){kind=logo}
Ik woon aan de waterkant en dat heeft zo z’n voordelen, namelijk een prachtig uitzicht en altijd een lekker briesje. Maar er zit ook een keerzijde aan, namelijk vocht. En dat betekent dat ik regelmatig een onaangename verrassing in mijn kamado tegenkom en dat is schimmel. Het ziet er misschien vies uit, maar schimmel in je kamado is geen ramp. Het is een veel voorkomend probleem, vooral als je kamado een tijdje niet gebruikt is en in een vochtige omgeving staat. Gelukkig is het makkelijk op te lossen. In deze blog deel ik mijn ervaringen en geef ik je tips om je kamado weer schimmelvrij te maken.
Waarom groeit er schimmel in mijn kamado?
Schimmel ontstaat door vocht en organisch materiaal. In je kamado blijft vaak wat vet, rookresten en etensresten achter, en als de luchtvochtigheid hoog is, kan schimmel zich snel vormen. Dit gebeurt vooral als je de kamado langere tijd niet gebruikt en hij niet goed kan doorluchten.
Zelfs als je een hoes gebruikt, ben je niet altijd veilig. Een hoes houdt regen buiten, maar kan ook vocht vasthouden, waardoor het binnenin klam blijft. En dat is precies wat schimmel nodig heeft om te groeien.
Is schimmel in je kamado gevaarlijk?
Nee, schimmel in je kamado is niet gevaarlijk. Het is misschien geen smakelijk gezicht, maar het is niet schadelijk voor je gezondheid of je BBQ-prestaties. Je hoeft dus niet meteen in paniek je kamado af te schuren of te ontsmetten met chemische middeltjes. Een goede schoonbranden beurt is alles wat je nodig hebt.
Hoe maak je je kamado schimmelvrij?
De makkelijkste manier om van schimmel af te komen, is door je kamado schoon te branden. Dit doe je als volgt:
- Verwijder roosters en accessoires – Haal de roosters en eventuele hitteschilden eruit. Die kun je apart schoonmaken met heet water en een staalborstel.
- Vul je kamado met houtskool – Gebruik een goede kwaliteit houtskool en zorg dat je voldoende hebt om een hoge temperatuur te bereiken.
- Steek de kamado aan en laat hem heet worden – Open de luchttoevoer helemaal en laat de kamado op minstens 250-300°C komen. Dit zorgt ervoor dat alle schimmel, vet en bacteriën volledig verbrand worden.
- Laat hem een uurtje branden – Houd de hoge temperatuur minimaal een uur aan. Je zult merken dat de schimmel verdwijnt en eventuele rookresten worden opgebrand.
- Laat de kamado afkoelen en borstel de roosters schoon – Zodra de kamado is afgekoeld, borstel je de roosters schoon met een staalborstel.
Klaar! Je kamado is weer zo goed als nieuw en klaar voor je volgende BBQ-sessie.
Hoe voorkom je schimmel in je kamado?
Voorkomen is altijd beter dan genezen. Hier zijn een paar handige tips om schimmel in je kamado te voorkomen:
- Laat je kamado altijd goed uitdampen na gebruik. Sluit hem niet direct af na een BBQ, maar laat de deksel een beetje openstaan totdat alles is afgekoeld.
- Berg je kamado droog op als je een hoes gebruikt, zorg dan dat hij goed ventileert en niet continu vochtig blijft.
- Regelmatig schoonbranden – Ook als je je kamado niet vaak gebruikt, is het slim om hem eens in de paar weken even goed op te stoken.
- Houtskool droog bewaren – Gebruik altijd droog houtskool en bewaar het in een afgesloten bak of zak, zodat je geen extra vocht in je kamado introduceert.
Mijn ervaring is helaas dat het erbij hoort!
Ik heb inmiddels geaccepteerd dat schimmel in mijn kamado af en toe voorkomt. Vooral in de herfst en winter, als ik hem wat minder vaak gebruik, moet ik voordat ik ga grillen eerst een schoon brand beurt inplannen. Het rookt even wat meer, maar dat is alles.Het belangrijkste is dat je niet schrikt als je schimmel tegenkomt. Het is normaal, makkelijk te verhelpen en heeft geen invloed op de smaak van je eten. Dus gewoon even op laten stoken en je kunt weer heerlijk grillen.
Problemen om je kamado op temperatuur te krijgen?
Heb je moeite om je kamado goed warm te krijgen? Dit kan verschillende oorzaken hebben, zoals verkeerde luchttoevoer of vochtig houtskool. In deze blog lees je precies wat je kunt doen om je kamado op de juiste temperatuur te krijgen: Kamado wordt niet warmer dan 150 graden
