Grill Guru kamado large review: mijn ervaring met deze veelzijdige kamado

Grill Guru kamado large review: mijn persoonlijke ervaring

Mijn BBQ-avontuur begon ooit met een eenvoudige Weber. Na een tijdje maakte ik de overstap naar een Kamado compact, een 16-inch kamado van het merk Patton. Dit gaf me de kans om te experimenteren met low & slow cooking en verschillende kleine gerechten. Uiteindelijk besloot ik om te upgrade en over te stappen naar de Grill Guru kamado large. Deze veelzijdige kamado heeft mijn verwachtingen volledig overtroffen. In deze review vertel ik je alles over mijn ervaringen, van het ruime grilloppervlak tot aan de kwaliteit van het keramiek en de accessoires.

Het ruime grilloppervlak

Met de Grill Guru kamado large beschik je over een royaal grilloppervlak van 46 cm. Dit betekent dat je met gemak twee flinke pannen tegelijk kwijt kunt. Dankzij de hoogte in de dome (deksel) kun je gemakkelijk in de hoogte gaan werken wat dus betekend dat je verschillende warmte zones kan creëren zowel direct als indirecte warmte. Indirecte warmte kan je creëren met een plate setter.

De plate setter waar dient het voor?

Voor indirect grillen gebruik je altijd de plate setter. Deze zorgt ervoor dat de hitte indirect door de kamado circuleert, wat perfect is voor low & slow bereidingen zoals pulled pork of een brisket. Je hebt ze te koop in 1 geheel en 2 halve manen zodat je direct en indirect gelijktijdig kan bbq'en. Let op bij de aanschaf van de plate setter dat je ook echt een plate setter plate/plates koopt en niet een pizzasteen kwa uiterlijk kunnen deze namelijk nog best wel op elkaar lijken! Ook gebruik ik vaak een verhoogrooster dit  gebruik ik vooral om extra ruimte te creëren en tegelijkertijd meerdere gerechten op verschillende hittezones te bereiden. Denk bijvoorbeeld aan een kip op de onderste laag en groenten of aardappels bovenop. De veelzijdigheid van dit grilloppervlak maakt dat ik de kamado bij vrijwel elk gerecht maximaal kan benutten. Je kan hierbij ook kiezen voor een multicookingsystem dan kan je de roosters/plates op 2 vaste hoogtes plaatsen, het nadeel hiervan is dat je niet zoveel tussenruimte hebt in vergelijking tot het verhoogrooster.

De ideale rotisserie voor jouw kamado!

Zelf gebruik ik graag een rotisserie voor het bereiden van kip aan het spit of andere heerlijke gerechten die je kunt spiezen of in een mandje kunt grillen. Een groot voordeel van een rotisserie is dat het vlees continu ronddraait, waardoor het gelijkmatig gaart, niet snel aanbrandt en heerlijk sappig blijft. Ik gebruik de rotisserie van Grill Guru en ben daar erg tevreden over. Ook gyros is heerlijk om ermee te maken, wat een extra dimensie geeft aan je BBQ-avonturen. Dit is voor mij echt een must-have accessoire bij de kamado!
Je kan de kamado zowel direct als indirect laten grillen mocht je dat willen, bij de meeste gerechten is direct grillen het beste. Buiten dat het super lekker eten is van het spit wilt het oog ook wat en ziet het er super vet uit!

Koop hier de Spit on Fire 21inch voor €235

Accessoires voor de Grill Guru large

Een van de grootste voordelen van de large maat is de enorme hoeveelheid accessoires die beschikbaar zijn. Van gietijzeren roosters, rotisserie's, gietijzeren bakplaten, tot een pizzasteen, je kunt het zo gek niet bedenken of het bestaat. Dit is een groot voordeel van de large variant van Grill Guru in vergelijking met de medium variant ben je gewoon een stuk rijkelijker in de keuze uit accessoires bijvoorbeeld de rotisserie die is er niet voor de kamado medium. 

Hoe zit het met het houtskoolgebruik van de kamado?

Het houtskoolverbruik van de kamado large van Grill Guru valt reuze mee. Als je goed houtskool gebruikt, zoals de Houtskool Acacia Dammers, geeft dit veel warmte, zelfs als het houtskool niet volledig aanstaat. Bovendien kun je je kamado na elke BBQ-sessie eenvoudig laten stikken door de schuifjes onderaan dicht te doen en de topvent bovenop af te sluiten. Wanneer je de volgende keer gaat BBQ'en, hoef je alleen maar 3 tot 4 nieuwe stukken houtskool toe te voegen aan het oude houtskool en wat wokkels erop te leggen. Binnen no-time is de kamado weer aan en klaar voor gebruik!

Wat betreft houtskool ben ik groot fan van de Houtskool Acacia Dammers. Deze grote stukken houtskool branden ontzettend lang en geven weinig rook af. Hierdoor heb je zelf controle over de smaak, je kan dan zelf eventueel rookhout toevoegen voor extra smaak aan je vlees/vis gerechten. Dit maakt het mogelijk om gerechten te bereiden met subtiele rooksmaak naar keuze, zonder dat het overheerst. Het verbruik van de kamado is ook erg zuinig, waardoor je minder vaak hoeft bij te vullen. Als het keramiek van de kamado eenmaal warm is kan het keramiek eenvoudig deze warmte 3 tot 4 uur vasthouden ook je de kamado al hebt laten stikken, oppassen dus met de kamado af te nemen na gebruik!

Het onderstel en de bouwkwaliteit

De kamado staat stevig op een onderstel dat je eenvoudig in elkaar zet. Het onderstel is van hoogwaardig staal en is voorzien van wielen, waardoor je de kamado gemakkelijk kunt verplaatsen, dit is erg fijn aangezien de grotere kamado's best zwaar zijn om in je ééntje te tillen. Zelfs met een volle lading blijft hij stabiel staan, wat mij veel vertrouwen geeft bij het gebruik.

Het keramiek van de kamado is van uitstekende kwaliteit. Het houdt de warmte goed vast en is bestand tegen hoge temperaturen. Dit zorgt ervoor dat je de kamado zowel voor low & slow als voor snelle grillmethoden kunt gebruiken.

Daarnaast wil ik het graag hebben over het vilt dat Grill Guru gebruikt op hun kamado's. Dit vilt is van hoge kwaliteit en zorgt voor een perfecte afdichting tussen de dome en de basis. Hierdoor wordt de warmte goed behouden en voorkom je rooklekkage tijdens het barbecueën. Bovendien is het vilt duurzaam en hoeft het niet snel vervangen te worden, wat een groot voordeel is als je de kamado regelmatig gebruikt. Mocht het vilt toch op zijn niet getreurd dit kan je eenvoudig zelf vervangen! Ikzelf heb mijn vilt 1x vervangen, met behulp van een youtube tutorial video was dat zo gepiept en ik heb niet twee rechter handen.

De zijplankjes en het gebruiksgemak

De Grill guru wordt geleverd met handige plankjes aan de zijkant. Deze zijn gemaakt van stevig hout en hebben genoeg ruimte voor een pan, je gereedschap of een bord. Dit maakt het bereiden van gerechten nóg handiger, omdat je alles binnen handbereik hebt. Zelf raad ik wel aan om echt een snijplank te gebruiken voor je gerechten te snijden de planken dienen echt als extra ruimte voor accecoires en kookgerei en niet als snijplank voor groente, vlees of vis.

De topvent van de Grill Guru is eenvoudig in gebruik en zorgt voor perfecte controle over de luchtstroom. Dit maakt het makkelijk om de temperatuur nauwkeurig te regelen. Ook het onderste rooster werkt perfect: je kunt de kamado snel aanmaken en indien nodig eenvoudig laten stikken door hem volledig af te sluiten.

Hoe maak ik mijn kamado Grill Guru large schoon?

Zo hou je jouw kamado schoon! De kamado is eenvoudig schoon te houden. Als je klaar bent, laat je de volledige BBQ stikken. De volgende keer dat je gaat BBQ'en, kun je eenvoudig met de aspook de asla legen. Ik raad aan om een stoffer en blik bij de hand te houden voor het as dat eruit komt. De halve manen (defEGGtor platen) draai je om, zodat de smerige kant naar onder wijst en door het vuur weer wordt schoongebrand. Met het rooster zou ik wachten tot het warm is; dan kun je het eenvoudig schoonmaken met een staalborstel. Gietijzeren roosters raad ik aan om binnen netjes schoon te maken en daarna in te oliën voordat je ze opbergt, zodat ze niet gaan roesten. De vuurschaal en de dome kun je eenvoudig schoonbranden na het BBQ'en. Dit doe je bijvoorbeeld na ongeveer 15 keer gebruik. Open hiervoor de topvent volledig en het onderste rooster, sluit de deksel, en laat de kamado maximaal uitbranden. Het is hierbij niet gevaarlijk, maar de kamado kan 400 graden worden, dus let op met de hitte! Zorg er ook voor dat je de deksel niet hard dichtgooit om schade aan het keramiek te voorkomen. De buitenkant kun je eenvoudig schoonmaken met een cleaner kit voor kamado's dit is verkrijgbaar bij Bbq Experience Center.

Hoe krijg ik mijn Grill Guru aan?

De Grill Guru's zijn heel eenvoudig aan te krijgen. Begin met het onderste rooster volledig open te zetten, inclusief het schuifje met de gaatjes. Zet daarna de deksel volledig open en vul de kamado met houtskool. Let erop dat je niet te veel houtskool gebruikt; er moet voldoende lucht tussendoor kunnen, want zonder zuurstof krijg je geen vuur. Leg vervolgens 2 tot 3 wokkels boven op de kolen en steek deze aan. Het aantal wokkels is afhankelijk van wat je wilt bereiden: voor direct grillen op hoge temperatuur gebruik je er wat meer, en voor slow cooking maximaal 2, zodat niet al het houtskool in één keer ontbrandt.

Schik het houtskool een beetje om de wokkels heen. Zodra de wokkels zijn uitgebrand, kan de deksel dicht. Sluit het onderste rooster gedeeltelijk en zet de topvent open. Je kunt nu de temperatuur van de kamado instellen door te spelen met de luchttoevoer en -afvoer. Houd hierbij in gedachten dat hoe meer je de luchttoevoer beperkt, hoe lager de temperatuur wordt. Let er wel op dat als je de kamado wilt laten afkoelen, je de bovenkant nooit volledig afsluit. De warmte moet er namelijk nog uit kunnen ontsnappen! Als je klaar bent met de kamado kan je hem wel volledig laten stikken door hem helemaal af te sluiten.

Wat moet je weten over de garantie van Grill Guru!

Grill Guru biedt een uitstekende garantie op het keramiek, wat laat zien dat ze vertrouwen hebben in de kwaliteit van hun producten. De garantie dekt maar liefst 20 jaar op het keramiek, waardoor je jarenlang zorgeloos kunt barbecueën. Dit vind ik persoonlijk erg netjes, omdat het aantoont dat Grill Guru echt achter hun producten staat. Daarnaast is er ook garantie op de metalen onderdelen en accessoires, wat voor extra zekerheid zorgt.

Welke model Grill Guru Kamado raad ik aan?

Voor beginners raad ik aan om te starten met een kamado compact. Deze is perfect om de basis onder de knie te krijgen en biedt genoeg mogelijkheden voor kleine gezelschappen. Ook is de compact goed te betalen, en zijn ze ook goed te verkrijgen via marktplaats. Zo kan je goed ontdekken of je het leuk vindt. Zonder er super veel geld aan uit te geven. Zodra je meer ervaring hebt, zou ik zeker upgraden naar een large. Dit formaat biedt zoveel meer mogelijkheden en is ideaal voor grotere gezelschappen of als je meer wilt experimenteren. Het prijsverschil met een medium is relatief klein, terwijl de extra ruimte en flexibiliteit de investering absoluut waard zijn.

Conclusie

De Grill Guru kamado large is een fantastische keuze voor iedere BBQ-liefhebber die serieus aan de slag wil. Het ruime grilloppervlak, de handige accessoires, de zuinigheid en de hoogwaardige kwaliteit maken dit een investering die zichzelf dubbel en dwars terugbetaalt. Zelf ben ik er razend enthousiast over en kan ik deze kamado met volle overtuiging aanraden.